Hvis du undrede dig over det store hvide telt ved Torvet i Sorø den 12. maj, så var det World Libanese Culture Union, der i samarbejde med Valencia havde indbudt til åbningsceremonien for “Lebanese Day in Denmark”. Her blev den libanesiske kultur fejret, med lækre libanesiske livretter på buffeten. I den danske delegation deltog bl.a. Borgmester Gert Jørgensen og rektor for Sorø Akademi, Kristian Jakobsen, og festlighederne begyndte med afsyngelse af den danske nationalsang efterfulgt af den libanesiske.
Den libanesiske kultur er en af de mest forskelligartede kulturer i den arabiske region, gennem tiden påvirket af så forskellige folk som fønikere, assyrere, romere, osmannere, grækere, persere, arabere og franskmænd. Landet har kystlinje til Middelhavet, og gastronomien er derfor dækket ind under begrebet middelhavskost. Her finder man en overflod af plantebaserede fødevarer som bælgfrugter, fuldkorn, grøntsager og krydderurter, ikke mindst persille i retten tabouleh – bulgursalaten.